Kühlschrank

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Kühlschrank

Ein Kühlschrank, umgangssprachlich Kühlschrank, ist ein Gewerbe- und Haushaltsgerät, das aus einem wärmeisolierten Fach und einer Wärmepumpe (mechanisch, elektronisch oder chemisch) besteht, die Wärme von seinem Inneren an seine äußere Umgebung überträgt, so dass sein Inneres auf eine Temperatur unter gekühlt wird Zimmertemperatur. Kühlung ist weltweit eine unverzichtbare Technik zur Lagerung von Lebensmitteln. Die niedrigere Temperatur verringert die Vermehrungsrate von Bakterien, sodass der Kühlschrank die Verderbnisrate verringert. Ein Kühlschrank hält die Temperatur einige Grad über dem Gefrierpunkt von Wasser. Der optimale Temperaturbereich für die Lagerung verderblicher Lebensmittel liegt bei 3 bis 5 °C (37 bis 41 °F).[1] Ein ähnliches Gerät, das eine Temperatur unter dem Gefrierpunkt von Wasser hält, wird Gefrierschrank genannt. Der Kühlschrank ersetzte das Eisfach, das fast anderthalb Jahrhunderte lang ein übliches Haushaltsgerät gewesen war. Die US-amerikanische Food and Drug Administration empfiehlt, den Kühlschrank bei oder unter 4 °C (40 °F) aufzubewahren und den Gefrierschrank auf –18 °C (0 °F) einzustellen.[

Die ersten Kühlsysteme für Lebensmittel verwendeten Eis. Die künstliche Kühlung begann Mitte der 1750er Jahre und entwickelte sich im frühen 19. Jahrhundert. Im Jahr 1834 wurde die erste funktionierende Dampfkompressionskälteanlage gebaut. Die erste kommerzielle Eismaschine wurde 1854 erfunden. 1913 wurden Kühlschränke für den Heimgebrauch erfunden. Im Jahr 1923 stellte Frigidaire die erste eigenständige Einheit vor. Die Einführung von Freon in den 1920er Jahren erweiterte den Kühlschrankmarkt in den 1930er Jahren. Haushaltsgefrierschränke mit separaten Fächern (größer als nur für Eiswürfel nötig) wurden 1940 eingeführt. Tiefkühlkost, früher ein Luxusartikel, wurde alltäglich. Kühlschrank